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苹果派的做法不要黄油不用烤箱

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  1、食材:苹果2个,低筋面粉200克,水100克,糖5克,盐2克,玉米淀粉10克,鸡蛋1个,黑芝麻2克。

  2、首先准备做手抓饼(如果嫌麻烦的,也可以买现成的手抓饼,会节省很多时间),面粉中加入1克盐。

  3、再加入温水,搅拌成絮状。水不要一次性加入,需要少量多次加入。水量根据面粉的吸水性,自己添加减少。

  4、揉成光滑面团,面揉好后搓成长条,切成小剂子。

  5、搓成圆团,表面抹上一层薄油。

  6、盖上保鲜膜或者湿布,放置20分钟。

  7、趁这个时间,准备调油酥。一勺面粉,加入两勺熟油,调匀即可。

  8、接下来制作苹果馅儿,苹果切丁儿,热锅中加入油,中火炒至苹果出水,加入3克糖和1克盐,出锅。

  9、加入水淀粉备用,20分钟后,将面团取出,用擀面杖擀成长方形,抹上一层油酥。

  10、然后像叠扇子一样的叠起来,从一头卷起来,卷成一团。

  11、用手按压几下,然后再用擀面杖擀成圆形。

  12、用刀切成四等份,依次放上苹果,然后对折。

  13、用叉子按压边缘地方,封口。

  14、两面刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻,平底锅加热后,小火煎熟。

  15、两面焦黄即可。


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