香辣龙凤丝

　　1、食材：净鸡脯肉200克，净鱼肉100克，辅料香菜10克，鸡蛋1只，精盐等。

　　2、将鸡肉、鱼肉分别切丝，用精盐、蛋清、水淀粉上浆；香菜切成3厘米的段。

　　3、炒锅加油预热，依次加入鸡丝、鱼丝，滑熟捞出。

　　4、原锅留底油上火，下葱、姜、蒜抹、辣椒丝煸香，再下入鸡丝，鱼丝，随即下入精盐、料酒、味精、香菜，不停地翻炒均匀。

　　5、再捞出装盘，一道美味的香辣龙凤丝就做成了。

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