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家常贝壳如何做

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  1、先把买回来的贝壳,放在家中的清水中养2天,期间要给贝壳换水4-6次,这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。

  2、待要煮贝壳汤的时,把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部,在用清水清洗几次。

  3、这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油,等待油温升高。

  4、油温达到一定程度,约为80度,把贝壳倒入锅中。

  5、开始用锅铲不停的翻炒。

  6、炒了约5分钟,贝壳差不多都开壳的时候,往锅中放入适量的清水。

  7、用锅铲搅动一下锅中的贝壳,使贝壳里面被水浸泡。

  8、盖住锅盖,让水受热沸腾。

  9、约10分钟后,打开锅盖。这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤。

  10、这个时候就到了放油,盐,味精的时候了。根据自己的口味放。但是油建议大家放花生油或者山茶油。这样能够体现贝壳汤的营养价值。

  11、调味完毕后,就开始出锅了。


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