油泼辣椒制法

　　1、将调味品，碾碎成末，一定要细，做成后的油泼辣子可增加香味；

　　2、取秦椒辣椒粉若干（根据自己需要看辣椒粉多少）；

　　3、与香味料搅拌均匀置入耐热容器中待用；

　　4、取上等菜籽压榨油，不可选用花生油、芝麻油、豆油等；

　　5、将油加热至180摄氏度，端离火源冷却3分钟（温馨提醒：安全更重要，小心烫伤）；

　　6、瞄准辣椒粉，将油泼入辣椒粉中，香味扑鼻而来；

　　7、待热油泼净后，用少许农家醋倒盛油的勺或锅，摇一摇再倒入辣椒油中。

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