冰糖炒核桃仁怎么做酥脆
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1、原料：核桃、冰糖、芝麻。
2、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟。
3、锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁。
4、核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用。
5、另起锅，加少许花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，来回多翻炒几下，让芝麻均匀的粘在核桃仁上，出锅。
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