水煮鸡胸肉
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1、主料:鸡胸肉200克、莴笋50克、豆芽50克、青蒜、青红椒圈、葱、蒜。调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒。
2、坐锅点火倒入油,下葱蒜末、青红椒圈煸炒,放入莴笋、豆芽翻炒,加盐、料酒炒匀放入碗中。
3、原锅下豆瓣酱炒香,加少许水,盐、鸡精、料酒,放入鸡肉片烫熟后倒入碗中,撒上青蒜末、干辣椒、花椒末,另烧少许热油浇在上面即可。
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