柴鸡如何做不腥
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1、烹饪鸡肉前先焯水,这样可以很好的去腥味。
2、烹饪过程中加料酒和姜,这也是给柴鸡去腥的好办法。
3、在碗里倒入一些料酒和姜丝,把鸡肉放进去腌差不多5分钟左右,取出。接着在另一个碗里,倒一些清水、香醋和食盐,然后用筷子均匀搅拌,接着把鸡肉放进碗里腌,差不多一刻钟鸡肉就腌好了。这样腌的鸡肉不仅没有腥味,而且很是滑嫩。
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