锡纸盒烤面包做法窍门
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1、用料:
高筋面粉350克、鸡蛋6个、糖80克、盐1勺、黄油170克、酵母8克牛、奶20克。
2、步骤:
(1)先把牛奶温热到37度,与酵母搅拌加入面粉,糖,盐,鸡蛋,黄油,揉成面团,盖保鲜膜发酵三小时。
(2)分三个大小相同的面团。轻轻压成方形,卷一下模具刷层油,依次放好面团,继续发酵一个小时。
(3)烤箱预热,烤盘铺上一层锡纸并在表面刷一层蛋黄液,火力开到180度烤30分钟即可。
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