简阳羊肉汤的做法

　　1、羊肉切大块焯水

　　2、捞出放入砂锅内（其他锅具亦可）放入姜片

　　3、注入热水（最好一次加足）大火烧滚

　　4、鲫鱼清洗干净沥干水

　　5、锅内放入食用油（最好是猪油），烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼

　　6、将鲫鱼翻面，让两面都煎好，放入沸腾的羊肉汤锅内

　　7、大火烧开至汤色泛白，开至中火

　　8、利用熬汤的时间切配菜，青菜头切成厚片

　　9、小白菜洗净切成段

　　10、三个白面锅盔每个切成四块

　　11、白菜洗净装盘

　　12、豌豆尖洗净装盘

　　13、土豆与藕切片用水泡上

　　14、小米辣、青椒、香菜切碎备用

　　15、准备好的配菜和调料

　　16、大葱切段，姜切片

　　17、熬好的羊肉汤

　　18、捞出羊肉

　　19、切成薄片

　　20、锅内放油，倒入姜、葱、花椒粉煸香

　　21、倒入切好的肉片

　　22、煸炒至微黄

　　23、倒入熬好的羊肉汤

　　24、装盆放入电磁炉上就可以开吃了，首先来碗香香的羊肉汤，捞完肉和羊肠就可以将配菜放入锅中边煮边吃了

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