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当归山药羊肉汤的做法

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  1、主料:羊肉500克、山药半根、红枣六七个、当归2克。

  2、辅料:姜适量、葱一根、料酒一勺、盐适量。

  3、将羊肉切块。

  4、姜切片。

  5、将羊肉冷水下锅,水烧开后捞出。

  6、将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。

  7、山药去皮切滚刀块。

  8、将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。

  9、在陶罐中加入一勺料酒和适量清水,加入红枣和当归,大火烧开。

  10、水开后,用漏勺撇去表面浮沫。

  11、调小火,盖好盖子,继续煲一个小时,煲至剩余10分钟的时候,在汤中加入适量盐调味。


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