鱼籽炒茄子怎么做好吃

　　1、材料：茄子，鱼籽，生抽，大蒜，香菜，小葱，料酒。

　　2、茄子切成小块。

　　3、鱼籽剥掉外面的表皮备用。

　　4、热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。

　　5、煸炒出蒜香味后，放入事先准备的鱼籽下锅煸炒，放料酒、五香粉翻炒。

　　6、下入茄子继续翻炒。

　　7、加入生抽、蚝油、大葱翻炒一分钟后，加入适量清水焖15分钟。

　　8、加适量盐尝下味道，大火收汁。

　　9、出锅撒上香菜末即可。

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