冷水煮海螺多长时间
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1、冷水煮海螺一般需要十分钟到十五分钟左右,如果是大海螺,煮的时间最好是延长,不然很容易煮不熟。海螺这种食物一定要完全煮熟才可以吃,这种食物本身含有大量的细菌,不煮熟很难下口。
2、煮海螺必须要加水,一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出,而且腥味也不那么重。
3、一般常规大小的海螺,要冷水下锅煮,先用大火煮,开锅后转中火,继续煮5分钟左右即可。煮海螺是一个技术活,一定要掌握好时间,时间过长容易煮老了,吃起来不鲜嫩,而且肉质发硬、嚼不动。
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