怎样腌制青辣椒

　　1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

　　2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

　　3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

　　4、入坛密封30天后即成。

　　5、青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。

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