糯米烧卖怎么做好吃
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1、原料:中筋面粉100克,开水65克,油约5克,糯米100克,香菇5个,玉米粒适量,虾皮适量。
2、糯米用清水浸泡5个小时以上。取一盘子,铺上沙布,把糯米铺在沙布上,撒少许水,置于蒸笼里蒸20-30分钟。香菇切成大粒,与玉米粒或虾皮下油锅炒,再倒入糯米,加盐、老抽、少许糖和葱,混合均匀后盛出待凉备用。
3、面粉加开水搅成团,加入油,揉成面团。盖上保鲜膜,置放25分钟左右后用面团搓成长条,每10-15g为一剂,擀成圆形。
4、包入15g馅料,上笼蒸10分钟。
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