草莓酱的做法和配方教程

　　1、草莓1000克、白砂糖80克、冰糖80克、柠檬汁半个。

　　2、将新鲜的丹东草莓取出，一个个去蒂清洗干净，控干水备用。

　　3、草莓切成小块，尽量不要切太小了，有点果肉口感更好。

　　4、再撒上白砂糖，静至1到2小时以析出果胶草。

　　5、挤入柠檬汁，倒入冰糖，大火烧开转中小火。

　　6、中小火全程不停搅拌至粘稠。

　　7、直到当锅铲有阻力，锅铲划过草莓汁不会立即融合就可以了。

　　8、趁热装瓶。

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