菜苔怎么摘洗
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菜苔摘洗需要先将其放入清水中进行浸泡,30分钟后放置水龙头下进行冲洗即可,清洗后的菜苔应该在2小时内烹饪食用,因为菜苔表面的水分很容易滋生细菌和有害物质,另外烹饪隔夜后的菜苔是不能食用的,其中含有大量的亚硝酸盐物质。
1、摘洗步骤
菜苔摘洗时应该先将其放入清水中进行浸泡,等待30分钟时间,其表面的污垢或者杂质会溶解于水中,然后将菜苔拿出放置水龙头下进行冲洗,并且将烂叶、枯叶摘去即可。
2、及时烹饪
菜苔清洗后表面会附着大量的水分,容易为细菌的滋生产生条件,所以应该在2个小时内烹饪食用,或者将菜苔使用保鲜膜保存放入冰箱进行冷藏,能够将存放时间延长至1到2天。
3、注意事项
菜苔在烹饪后会产生一点的硝酸盐物质,本身属于无害物质,但是进入人体后会转化为亚硝酸盐,属于一种致癌物质,而且烹饪后的菜苔在隔夜后会产生更多的硝酸盐,因此烹饪后的菜苔应该及时食用完。
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