文蛤和花蛤的区别

　　文蛤和花蛤的区别

　　1.外观区别

　　其实文蛤和花蛤的本质都是一种生活在水中的贝类。如果你不熟悉它们，你第一眼就会觉得它们很特别类似，这里我们来说说具体的区别。首先，文蛤的营养价值非常高，肉质鲜美。对于文蛤来说，花蛤的大小相对较小，是长椭圆形，然后看它的背壳顶部有一些突起，背部向前方略微弯曲，壳顶部有放射状条纹。

　　2.口感上的区别

　　如果只从肉的新鲜度和鲜味上看，文蛤比花蛤高一个档次，因为文蛤比较大，而且生活在海水中，它的肉品质更鲜美，营养价值高于花蛤。花蛤的体型比较小，所以肉质比较少，新鲜度也比较欠缺。这就是两者在口感上的差异。 如果要选择优质的海鲜吃，可以选择文蛤，而花蛤一般都是小海鲜。

　　3.分布范围不同

　　文蛤是埋藏贝类，多分布于较平坦的河口附近的内湾潮间带，以及浅海区的细沙泥滩。花蛤是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市特有的海产品。 烟台叫蛤，蛤蜊的中文名称为杂色蚬，栖息于潮间带中下部以下的泥沙滩底部，在干潮线以下产量最多。

　　4.做法不同

　　文蛤可以做成汤或铁板烧，然后可以油炸食用，有多种吃法，只要你有很多技巧，你就可以把它们做成美味的。花蛤也可以是辣炒或者铁板烧，但是会有一点海鲜的腥味，可以加点辣椒，去腥味会更入味，而且花蛤比较小，平时放汤很多，主要是喝它的汤，不吃肉，文蛤还好，它的肉还是好吃的。

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