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涮羊肉要几秒?羊肉有哪些分类?

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  羊肉和猪肉、牛肉都是常见的肉类,羊肉不管在肉质还是效用,都和牛肉有点像,都是温性。不过羊肉的脂肪比牛肉和猪肉少,而且膻味重。涮火锅的时候羊肉是首选。那么,涮羊肉要几秒?

  一、涮羊肉要几秒

  涮羊肉片的时间不能太短,至少要一分钟。涮的时间太短肉片中的寄生虫和细菌就不能被完全杀死,吃了可能会闹肚子,情况严重的引发肠胃炎也是有可能的。一般来讲,涮羊肉的时候都看颜色,薄的羊肉片的颜色从鲜红变成灰白的时候,就差不多已经熟了,可以吃了。厚一点的羊肉涮的时间就要更长一点。

  二、羊肉有哪些分类

  羊肉大致可以分为:外脊、前腿、颈肉、上脑、羊排、里脊、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、黄瓜条、后腿、后腱等等。

  三、哪个部位的羊肉适合涮着吃

  吃火锅涮的羊肉要脂肪均匀,羊上脑肉最符合,而且羊上脑肉花纹明显,切成很薄的羊肉片也很美观。

  四、羊肉其他部位怎么吃

  羊颈肉适合煲汤;羊肩肉适合炖、烤和红焖羊肉;羊排最适合烤,或者炖羊排;羊胸肉煮汤、清蒸、烧、焖都可以;外脊肉最适合烧烤,切成块或者整条烤着吃;羊腩最适合红焖或者清炖,加点土豆或者胡萝卜红焖;羊腿烤或者烧都可以;腱子肉适合做酱肉、烧肉、炖肉、卤肉,都很好吃。

  五、羊肉的营养价值

  羊肉性温,能够滋养身体、益气补血,秋冬吃羊肉能够驱寒祛湿,脂肪含量少,不用怕胖。但是吃多了容易上火。

  羊肉每个部位都很好吃,都会有自己独特的风味。到了冬天,大家特别喜欢约上二三好友一起出去吃火锅,羊肉是大家一定会点的东西。那么,涮羊肉要几秒?没有一个固定的时间,薄的羊肉片颜色变成灰白色就可以了,厚一点的要看具体的厚度。但是一定要熟了才能吃。没熟的肉吃了对身体不好,会引起肠胃不适。


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