地摊炸鸡柳的腌制配方
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地摊炸鸡柳常见的腌制配方有:鸡脯肉、酱油、食用油、食盐、白酒、生姜粉等,鸡脯肉需要切成小指粗的细条形,把配料放进去后需要抓均匀,并腌制20分钟左右。
在下油锅炸之前,还需要在鸡脯肉里面加入适量的淀粉和鸡蛋搅拌均匀,并把每一条鸡脯肉都沾上面包糠。
鸡柳不需要炸很长时间,一般炸到鸡柳变成金黄色并浮上油面就可以了。
炸鸡柳一般会撒上孜然粉或胡椒粉,或者蘸番茄酱,这样会使鸡柳更加美味。
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