小麦粉可以做饺子皮吗
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小麦粉可以做饺子皮。小麦粉即是用小麦直接磨成的粉,一般是指提取麸皮后的面粉,是可以用来做饺子皮的,不过与饺子专用面粉相比会粗糙一些,口感也会差一些。
小麦粉是我国北方居民的主食之一,可以用来制作糕点、饼干等。
制作馒头、饺子等食物,应该选择面筋含量较高的富强粉及专用粉。
小麦粉的营养价值比较高,含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等,其中蛋白质含量占比一般在11%以上。
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