糯米粉怎么才算变质
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糯米粉反潮出现结团或者发酸出现异味,生虫、发霉,都说明糯米粉出现了变质。糯米粉含有较丰富的淀粉,储存时间过长容易出现变质,这时糯米粉中的营养物质已经被破坏了,糯米粉也被细菌等微生物污染,不建议食用。
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用布袋装着吊一个晚上,等水滴干了后把湿的糯米粉团掰碎晾干而制成的。
糯米粉的分类可以分为水磨糯米粉、熟糯米粉两类,熟糯米粉可以用开水煮着吃。
糯米粉可以制作汤团、糍粑之类的食品和家庭小吃,风味独特。
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