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松菌怎么保存新鲜

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  可以用白菜叶包裹新鲜的松菌,置于阴凉潮湿处,可保鲜4天左右。用吸水纸或报纸将新鲜的松菌分散包裹起来,放入冰箱冷藏室,可保存3-7天左右。将新鲜的松菌清洗干净,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏,可有效延长其保鲜期。

  松菌即松茸,是松栎等树木外生的菌根真菌。新鲜的松茸形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄白色,均有纤维状茸毛鳞片。

  菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。

  松茸一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。

  四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,其品质以西藏为佳。


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