松菌怎么清洗和保存

一、保存

１、白菜叶包裹：白菜叶子包裹松菌并覆盖，然后放在阴凉潮湿的地方，但最好不要超过４天。

２、冰箱冷藏：将松菌洗净后用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保鲜，可以保存一周左右。

３、冰箱冷冻：清洗后冷冻能让保质期延长到几个月，或者带泥土，香味保存更好。

４、盐渍保存：将松菌放在开水中煮５分钟，沥出放在容器里，撒食盐。食用时，用清水冲洗即可。

５、切片晒干：把松菌切成片状，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质。

二、清洗

１、用海绵或毛巾轻轻擦拭即可，不要浸入太多水，以免松菌吸入过多水分影响口感。

２、用陶瓷刀或竹刀削去菌杆上的泥土，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗即可。

松茸，别名松口蘑、松蕈、松菌等。口蘑科口蘑属植物，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。四川、西藏、云南等青藏高原一带是中国松茸的主要产地。鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。松茸是国际化的天然滋补品。由于营养价值和药用价值极高，年产量稀少且无法人工复制，在所有天然滋补品类中，只有松茸拥有全球性学术组织，世界松茸协会。

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