炒四季豆要不要焯水
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炒四季豆要焯水。四季豆中含有较多的皂素、凝集素、亚硝酸盐和胰蛋白酶等,给四季豆焯水不仅可以使四季豆更容易煮熟透,还可以使四季豆吃起来更安全、卫生,如果食用没有煮熟透的四季豆,很容易会导致身体出现不适。
四季豆营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、维生素、铁元素等,适量食用对人体健康有益。
四季豆的烹饪方式多样,可以清炒、炖煮、凉拌等,无论采用哪一种方式,一定要确保四季豆熟透。
食用四季豆的时候,建议把四季豆的两头和豆筋都摘掉,因为这两个部位含毒素较多。
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