雪耳和银耳是一样的吗
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雪耳也银耳是一样的,只不过在我国不同地区称呼不同而已,所以我们在购买的时候不用太过担心。在挑选银耳的时候要细心一些,一般在制作银耳的时候会用硫磺熏蒸一下,所以颜色大多呈白黄色,再者还可以用手掰一下,优质银耳手感比较柔韧。
雪耳和银耳有什么不同?
银耳在生活中比较常见,是菌类食物的一种,大多呈乳白色或者是纯白色,营养价值比较高,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及其它营养成分,食用之后对身体是有一定好处的,不过很多人不知道银耳和雪耳有什么区别,是否一样。
实际上雪耳和银耳是同一种食物,只不过不同地区称呼不一样而已,所以我们在购买的时候大可不用担心。不过市面上也有一些比较劣质的雪耳,所以我们在购买的时候要仔细挑选,避免上当受骗。
雪耳大多以色泽洁白得名,但是这并不是说银耳颜色越白就越好的,通常在制作的时候大多都会用硫磺来熏蒸银耳,所以它的颜色应该是白中带黄色的,另外我们还可以用手掰一下,好的银耳手感比较柔韧,不容易断裂。
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