切丝技巧

　　选择一把锋利的菜刀，将食材清洗干净后切成薄片状，然后将切好的食材一片压在另一片上面，依次摆放好，切着用左右压出薄片，右手拿着刀往下切即可。或者也可以购买专门的擦丝工具，操作起来极为方便。

　　如何切丝?

　　现在很多人在做菜的时候都喜欢切丝，而且相较大且厚的片状食材来说，切丝更容易熟且更入味。不过切丝也是需要一定技巧性的，否则很容易出现大小不均，粗条的情况。

　　首先我们要选择一把锋利的菜刀，轻重适宜，以便更好掌握，接着食材也要尽量选择表面光滑的，清洗干净后切成薄片状，切均匀一些，然后将切好的食材一片压在另一片上面，摆放好。

　　用左手压住食材片，右手拿着刀往下切成丝状，切的时候间距要小一些，这样切出来的丝才会更细。如果实在是切不好，我们可以去买专门的擦丝工具，这样擦出的丝就会比较细了，也非常方便。

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