蛋白质含量高的食物排名表

　　1、螺旋藻——含量高达60%-70%，是大豆的2倍，牛肉的3.5倍，鸡蛋的4倍，且其所含人体必需氨基酸的种类齐全、组成合理。

　　2、花生——含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。

　　3、蚕豆——既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。

　　4、猪皮——蛋白质含量是猪肉的2.5倍，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。

　　5、猪肝——富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

　　6、大豆——其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，容易被消化吸收。

　　7、兔肉——属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。

　　8、鸡肉——含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　9、海参——黑乳参含量高达91.20%，其它种类多在80%左右，富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。

　　10、豆腐皮——也叫千张，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

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