牛奶和调味乳有区别吗
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纯牛奶的乳干物质含量应该大于11.2%,脂肪含量要大于3.1%,蛋白要大于2.9%。
调味奶是以牛奶(或羊奶)或还原奶为主料,添加调味剂,经过巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。一般调味奶中蛋白质含量在2.3%以上。目前市场上常见的品种有:甜奶、可可奶、咖啡奶、果味奶、果汁奶等。这类产品中大多数会同时添加较多的蔗糖,一般在3%~10%左右。
对于儿童来说,牛奶是最佳选择,调味乳也可以,但过量饮用容易造成龋齿。咖啡奶中含有少量的咖啡因成分,儿童也不适宜过多饮用。当然像什么乳饮料、乳酸菌等这些蛋白质含量1%左右的更不能多喝。
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