豆油会冻吗
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豆油在冬天时会出现凝固现象,但是需要温度够低,一般在0度时才会出现结冻现象。豆油会在低温下由澄清透明逐渐变为发朦,渐渐出现析出物呈固液混合状态,最后完全转为固态。
豆油如果在保质期以内冻了,是能吃的。油类冻了以后可以延长保存期,因为避免了高温及微生物繁殖对油的影响。油脂的凝固并不会发生化学结构的改变,只是改变物理状态,对大豆油的成分没有任何的影响,经过适当的回温之后还还和以前一样清澈透明,味道也不会改变,放心食用。
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