土豆烀茄子怎么做
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需要的材料:香其酱2包;蒜片;t大葱;土豆;茄子;香菜;鸡蛋2个;水;食用油;蒜末。
制作方法:
1、香其酱倒入盆中,加入同等重量的水搅拌均匀,再加入5毫升食用油搅拌均匀;
2、大火热锅热油,下入大葱的葱花、大蒜片爆香,倒入之前搅拌均匀的大酱水,滚开后改中小火熬酱,全程不盖锅盖,熬酱过程大约15到20分钟,需不停搅拌以免糊锅。等待期间打散两个鸡蛋液待用;
3、慢慢搅拌不能糊锅,直到酱的水汽干掉,缓缓均匀倒入鸡蛋液,鸡蛋液会让酱迅速收干;
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