肉粽子用高压锅要煮多久
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需要经历大火、中小火、焖煮三个阶段,前后大约一小时左右。
具体步骤如下:
1、将锅中添入适量水进行大火蒸煮,一定需在水煮沸后方可放入粽子,水面需要没过粽面,否则露出部分将无法煮熟;
2、开始蒸煮时,使用高压锅进行大火煮沸,当蒸汽开始冒出时将压力阀盖紧,随后转中小火继续蒸煮三十分钟,三十分钟后,关闭小火静置粽子进行焖煮阶段,焖煮粽子二十分钟左右后,将压力阀取下,将锅内蒸汽完全放出即可煮熟;
3、注意在蒸煮过程中如需加入水则需要添加沸水,不可添加冷水;
4、煮熟后应趁热取出,待粽香扑鼻后即可判断煮熟,口感油而不腻为最佳。
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