青豆怎么炒蛋

　　青豆炒蛋做法如下：

　　一、原料：

　　青豆150克，鸡蛋3个，油适量，盐适量，葱1段，姜2片，鸡精适量。

　　二、步骤：

　　1、首先将剥好的青豆清洗干净。

　　2、青豆放滚水中煮五分钟，捞起用清水浸冷，盛入盘中。

　　3、鸡蛋打散加少量盐搅拌均匀，葱、姜切好备用。

　　4、锅中热油，放入香葱、姜爆香。

　　5、加入青豆翻炒几下，再倒入打散的鸡蛋液，等鸡蛋泡起后再翻炒。

　　6、炒至青豆熟透加入盐、鸡精调味，盛出即可食用。

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