虾肉馅儿的饺子馅怎么做

　　原料：鲜虾、韭菜、鸡蛋

　　调料：盐、味精、香油、色拉油、料酒

　　步骤：

　　1、锅热放色拉油炒鸡蛋，炒的过程中要用小火，用铲子不停的将鸡蛋搓碎，炒好后放一边晾凉。

　　2、鲜虾去壳儿，去虾线（一般卖虾的地方可以给处理），洗干净、切成丁儿，调入料酒待用（注意最好不要剁碎，否者吃不到虾的鲜味儿了。）

　　3、韭菜洗干净沥水，然后切末待用。

　　这个时候鸡蛋也凉的差不多了，把三种原料倒入一个容器内，放入盐、味精、香油，朝一个方向搅拌，三鲜的饺子馅儿就拌好了。

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