作文档>生活经验>其他

淀粉可以直接食用吗

更新时间:

  勾芡的用法勾芡一般用两种方法。

  一种是淀粉汁加调味品,俗称“对汁”,多用于火力旺,速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。

  另一种是单纯的淀粉汁,又叫“湿淀粉”,多用于一般的炒菜。

  浇汁也是勾芡的一种,又称为薄芡、琉璃芡,多用于煨、烧、扒及汤菜。淀粉也就是俗称的“芡”,为白色无味粉末,主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取。可直接食用,也可用于酿酒,同时还是经常出入筵席的烹调辅料,在烹饪中具有无可替代的效用。淀粉(amylum)是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。


淀粉可以直接食用吗相关文章:

芝麻不洗可以直接炒吗

超市里买的鸡尾酒可以直接喝吗

活鲍鱼可以直接冷冻吗

红糖可以直接吃吗

烧瓶可以直接加热吗

莲子可以直接食用吗

食用调和油可以直接食用吗

泡发的木耳可以直接吃吗

绿芒果可以直接吃吗

芦荟可以直接吃吗

淀粉可以直接食用吗

勾芡的用法勾芡一般用两种方法。一种是淀粉汁加调味品,俗称“对汁”,多用于火力旺,速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。另一种是单纯的淀粉汁,又叫“湿淀粉”,多用于一般...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文