水煎包的正确做法

　　1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用；

　　2、面粉加入奶粉、酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵备用；

　　3、肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟；香芹叶子择洗干净沥干，切碎；

　　4、面团发至原来的1、5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡；

　　5、肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲；

　　6、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮；

　　7、面皮包入馅料，打褶成包子坯；

　　8、平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底；

　　9、小火加热让油把包子底部煎脆；

　　10、把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热；

　　11、煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声；

　　12、撒上黑芝麻、香葱碎，盖盖子焖1分钟即可食用。

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