炖鸡汤时要先焯水吗

　　我们在把鸡肉下锅之前要先用冷水洗干净，然后在用冷水放锅里和排骨一起煮，并且加入姜和料酒，煮开之后再把鸡肉捞出来，用凉水把鸡肉冲一遍，这样子就可以去掉鸡肉里面的腥味了，是不是很简单呢？

　　还有种方法是先把鸡肉切块，焯水，在锅里面放一点油，在翻炒一下，炒到2成熟的样子，这样在放炖锅里面炖，这样也可以去腥味，而且煮出来的汤是奶白色的，看着也很有食欲。加上这一步就能让鸡肉汤不会再有难闻的腥味，而影响食欲，在炖肉的时候可以加玉米，冬瓜，萝卜等，主要是根据个人的喜好来。

炖鸡汤时要先焯水吗相关文章：

★ 干煸四季豆为什么要先焯水

★ 煮菠菜要焯水吗

★ 煮鸡汤要不要焯水

★ 凉拌佛手瓜要不要焯水

★ 猪肝汤要焯水吗

★ 干煸土豆丝要焯水吗

★ 金针菇要焯水吗

★ 丝袜放冰箱要先泡水吗

★ 鸡汤要不要先焯水

★ 三杯鸡要焯水吗