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麻辣香水鱼的调料配方是什么

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  调料: 豆瓣酱,花椒,葱段,姜片,蒜片,香料甘草,香叶,山奈,砂仁,豆蔻,草果少许,酱油。

  主料:鲜活草鱼。

  配料:芹菜、洋葱、香菇、干红椒、料酒、草果、桂皮、茴香、八角、白胡椒粉、盐、油。

  做法:

  1、草鱼宰洗干净,切成小块,用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟;

  2、将洋葱切条,芹菜切条,香菇切片;

  3、干红椒洗净,用剪刀剪成小段,用冷水浸泡10分钟,姜、葱切片;

  4、炒锅内放入油,放入姜、葱,干红椒段炒出香味;


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