火锅里的底汤三鲜汤怎么作

　　1、准备主料，虾仁、海参。

　　2、准备辅料，精盐、淀粉、鲜蘑、黄瓜、调料等。

　　3、将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。

　　4、将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片。

　　5、将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上，刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段。

　　6、坐开水勺，将虾仁手捻下勺，防止粘连见开捞出。

　　7、另坐开水勺，下海参、鲜蘑，见大开控出。

　　8、坐净勺，加高汤，下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开，撇浮沫

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