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如何去掉鸡爪上的皮

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  1、首先先用冷水化冰;

  2、接着烧一壶开水;

  3、把鸡脚放进煮沸开水里;

  4、用开水烫上五分钟左右;

  5、再将鸡脚从水中捞出;

  6、用手从鸡脚尖上往下抹,那层硬硬的鸡皮就会掉下来;

  7、基本干净之后,再用清水冲洗;

  8、鸡脚中心如果有黑点,用剪刀剪下即可。

  鸡爪是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。


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