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怎样用开水冲鸡蛋

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  1、先将生鸡蛋的外壳清洗干净,接着将鸡蛋带壳放入开水里烫10分钟左右;

  2、往准备用来冲鸡蛋的容器中加入开水,将容器烫10分钟左右,既能杀菌消毒,又能保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透;

  3、在烫洗鸡蛋和容器时,起锅烧开水,水将烧开时,将容器中的热水倒掉,打入鸡蛋并打至起泡泡,水开后冲入蛋液即可;

  4、为了保证蛋液被完全烫熟,冲入开水后需马上加盖焖上,焖至降温到60度左右时调味即可。


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