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鸭蛋生吃可以吃吗

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  鸭蛋的蛋清中含有一种被称之为抗生物素的物质,而这样的物质会影响到人体对鸭蛋黄的营养吸收。因此不建议生吃鸭蛋。而当鸭蛋煮熟之后,其不仅能够消除鸭蛋清中的抗生物素,而且还能够避免影响到对蛋黄营养的吸收。因此,从健康以及科学的角度分析,生吃鸭蛋是没有好处的。


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