蘸水怎么弄好吃
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主料：老姜、醋、糖、葱、酱油、辣椒油、花椒面、小米椒。
辅料：味精、鸡精、盐 。
步骤：
1、准备一个研磨用的工具。
2、将小米椒、生姜、蒜、辣椒加一勺盐一起研碎。
3、向研碎物中依次加入少量糖、适量盐、加汤汁或者冷的凉白开、加味精、醋、花椒面、辣椒油、葱。
注意事项：
1、盐要用干锅炒过。
2、辣椒和花椒用干锅炒干炒香后用粉碎机把成细粉，特别是把辣椒籽一起打才香。
3、调料要现吃现配，配时间长了容易起团蘸食就会不方便。
4、若想吃五香味的可加上一些五香面或八角面即可，也可加上孜然面调成孜然味的。
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