油辣椒蘸水怎么制作
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准备材料:植物油50克,辣椒面50克,生姜两片、大蒜2瓣、小葱一棵、两根香菜、盐、酱油、鸡精、花椒粉适量,鲜猪肉末25克;将植物油置入锅中加热,倒入鲜猪肉末炒熟捞起置于碗中;将全部辣椒面覆盖在肉末上;将锅内余油加温并放入适量花椒粒,至香捞出花椒粒;油加热至沸腾,立即全部均匀淋在碗内辣椒面上;将生姜,大蒜捣成茸,生葱,香菜切碎加入碗内;在碗内加入适量盐、酱油、鸡精、花椒粉,搅拌均匀。
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