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田野豆腐是怎样做成的

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  主料:豆腐500g、鲜香菇150g。

  辅料:油适量、盐适量、葱适量、生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、鸡精少许、水淀粉适量、姜适量。

  做法:

  1、鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下;

  2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟;

  3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分;

  4、葱姜切碎,香菇切块;

  5、炒锅倒油爆香葱姜;

  6、倒入香菇翻炒片刻;

  7、然后放入豆腐;

  8、加入生抽;

  9、加入耗油;

  10、再加少许白糖和清水;

  11、大火烧煮5分钟,加少许盐;

  12、在加少许鸡精;

  13、淋入水淀粉勾薄芡;

  14、汤汁浓稠关火。


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