青扁豆有什么功效
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1、功效:健脾化湿。主治脾虚兼湿,食少便溏;湿浊下注,妇女带下过多。
2、化湿消暑。用于暑湿伤中,吐泻转筋等症。
3、治疗水肿,砒霜中毒,细菌性痢疾。
4、《延年秘旨》说扁豆粥有“和中补五脏”的作用,还说它能消暑除湿解毒,久服者发不白。
5、注意事项:扁豆中含有毒蛋白、凝集素及能引起溶血症的皂素,烹调前应用冷水浸泡或焯水处理。
6、寒热病者,不可食。
7、解暑湿者宜生用;健脾胃者宜炒用。
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