为什么用电磁炉炒菜烟很大
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原因:油温过热。
炒菜烟少的方法:
1、控制好温度。炒菜时,最好不要使温度超过180度;
2、手要勤。无论是炒菜还是煮东西,都要经常翻动;
3、适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候;
4、做好准备工作。在炒菜之前,把所有的东西都准备好,不能油下锅了才想起切葱花。
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