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怎么包包子封口

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  1、左手掌托着面皮。

  2、馅料放在面皮中央。

  3、右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起。

  4、提示:第一个褶皱完成。

  5、保持右手姿势,左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合,左右手的食指配合完成第二个褶皱。

  6、手大拇指保持不动,右手食指移动到第二个褶皱的外围,手食指和大拇指把两个褶皱的边端捏合在-起。

  7、右手保持不动,左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合,左右手的食指配合完成第三个褶皱。

  8、右手大拇指保持不动,右手食指移动到第三个褶皱的外围,右手食指和大拇指把三个褶皱的边端捏合在一起。

  9、复步骤5~8,把面皮圆周的2/3处捏合完成。

  10、左手大拇指把肉馅往褶皱包围圈按压。

  11、重复步骤5~8,捏合面皮的最后一个褶皱。

  12、把所有褶皱边端捏合在一起成菊花状。

  13、包子放在案板上,右手食指向下微压包子封口处使平整。

  14、两手掌相向围住包子前后来回移动,使变圆滑就完成了。


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