酱茄子怎样做
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主料:茄子400克。调料:东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。
酱茄条的做法:
1、将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。
2、锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
3、锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下,然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精,翻炒拌匀即可。
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