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忻州有啥好吃的美食?山西忻州著名的十种特色美食

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  忻州市是山西省的一个地级市,拥有悠久的历史和丰富的文化遗产,忻州也以其独特的美食文化而闻名。那你知道忻州有啥好吃的美食?现在作文档小编为大家介绍山西忻州著名的十种特色美食,一起来了解一下吧。

  山西忻州著名的十种特色美食

  1、保徳碗托

  

  保德碗托是山西省忻州保德县的一种传统小吃。[bai]风味独特,为小吃之上品。碗托,顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中,上笼蒸熟晾凉后,拔出一个和碗形状相似的“托”来。地道的保德“碗托”用的荞麦面,是把粗的、黑的筛去,留下白的、细的,称为“上荞面”。保德县盛产荞麦,所制荞面碗托,观之晶莹光亮,粉白微青,质地精细,柔软,光滑,细嫩,清香利口。

  2、定襄荞面河捞

  

  定襄荞面河捞,除具有汤清味美,浓香宜人、冷热均可,四季皆宜等特点外;还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾等特殊功效。自古以来便有“闻香下马,知味停车”吸引远近顾客之说。

  3、忻州高粱面鱼鱼

  

  高粱面鱼鱼是高粱面团放在案板上用手搓制成光滑如“小鱼”般的形体,是山西晋中、吕梁、晋北忻州地区百姓粗粮细作的经典面食,尤其是忻州一带,这是人们招待客人的“佳肴”。因山西人叫“高粱面”为“红面”,因此,“高粱面鱼鱼”也叫“红面鱼鱼”。

  关键字: 美食


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