广西梧州十大名菜：龙虎凤烩上榜，纸包鸡居第一位

　　梧州位于广西壮族自治区东部，以其丰富多样的美食文化而闻名。这座城市拥有独特的地理位置和悠久的历史，孕育了许多独特的特色美食。那你知道梧州特色美食有哪些？现在作文档小编为大家介绍广西梧州十大名菜，一起来了解一下吧。

　　广西梧州十大名菜

　　1、梧州纸包鸡

　　纸包鸡，嫩鲜甘滑。是广式卤味的代表，梧州著名的美食，[bai]岑溪所产的三黄鸡做主材，用酱油，盐，糖，白糖，味精，酒粉，酒胡，辣粉，五香粉等腌制，再用玉扣纸包好，放入花生油，炸至刚熟，色泽金黄明亮，气味芳香，吃的时候感觉嫩鲜甘滑、原汁原味，一种微焦微甜的味道，是广西非物质文化遗产。

　　2、霉豆腐渣

　　梧州地方著名小吃，已有几百年历史。又称霉豆腐渣。早年，广州六榕寺曾专 门从梧州用冰藏运此品回去以做上等斋菜，被港澳称为广西猪肝。一般经炒熟、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，历时三天加工而成。成品以切口色白、粘实、爽手、富有弹性、表面霉色均匀呈粉红色为上乘。食法除了烹制酿豆腐渣外，可与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒，或以丝瓜、节瓜煮汤等。梧州大东酒家“煎酿豆腐渣”即用此为原料。

　　3、神仙钵

　　神仙钵，又叫打边炉，是梧州最常见的一种特色小吃。当地神仙钵与其它地方的打火锅相似，都是酱炖钵放在炉上，当汤水煮开后，再放入鱼肉、牛肉、虾、鱿鱼和鸡鸭肉等菜料烫熟即可。虽然做法都一样，但是梧州神仙钵与其它地方打火锅吃法却有不同，当地神仙钵不是将整碟肉菜倒进炖钵去烫，而是将肉菜一件一件地放到炖钵里烫，边烫边吃，吃了一件接连再烫一件，悠闲自得，吃起来飘飘欲仙，如神仙般的感觉。

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